Bandeng Juwana solusi tepat
Oleh-Oleh keluarga dan teman kerabat Anda!
Bandeng Duri Lunak
Bandeng segar yang dimasak dengan alat presto sehingga durinya lunak, dengan tekanan 2 ATM (atmosphere), dan suhu 127°C, selama ± 2 ½ - 3 jam.
Sambalnya 5 – 6 biji / kg.
Vacuum Basah, Vacuum Special & Vacuum Kering.
2 hari di suhu rang, 5 hari di kulkas
7 hari
Bandeng duri lunak yang divacuum.
Bandeng duri lunak yang dioven terlebih dahulu dengan suhu 200-220O C, selama ± 2 jam. Kemudian divacuum dan hampa udara. Ketahanan 2–3 bulan disuhu ruang, dikulkas bisa sampai 6 bulan. Saran penyajian : dikukus dulu 15-30 menit baru digoreng / masak kuah.
Bandeng duri lunak yang dioven 20 menit dengan suhu 180ᵒC dan divacuum, setelah itu dilas ulang dan diproses retort ( sterilisasi ) ±2jam.
Customer Reviews
Write a review